Endives Perle du Nord & Co | Recettes à braiser

Ingrédients :

• 1,2 kg de travers de porc préparés par le boucher
• 6 endives
• 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
• Le jus d’1 citron
• 20 g de beurre

Marinade:

Ingrédients :

• 1 endive spéciale à braiser
• 4 galettes de pain pita
• 1 courgette

La sauce :

• 1 concombre
• 1 gousse d’ail

Ingrédients :

• 3 échalotes
• 5 cl de jus de mandarine pressée (50 g)
• 15 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de Cognac
• 1 cuillère à soupe de Mandarine Impériale (à défaut Grand Marnier ou Cointreau)
• 400 g de noix de Saint Jacques
• 50 g de beurre
• 1 pincée de graines de cumin

Ingrédients :

• 2 endives spéciales à braiser
• 6 œufs
• 3 pommes de terre
• 2 tomates
• huile d’olive

Ingrédients :

• 4 endives spéciales à braiser
• 4 escalopes de poulet
• 1 bouquet de coriandre
• 4 cuillères d’huile d’olive
• 3 cuillères de curry
• 1 grappe de raisin noir
• 1 pistil de safran
• 2 verres de riz

Ingrédients :

• 4 endives spéciales à braiser
• 400g de bœuf coupé en petits morceaux
• 25cl de fond de veau
• 1 pincée de piment
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 pincée de cannelle
• 1 bouquet de persil plat (ou frisé)
• 1 botte d’oignons tiges

Ingrédients :

• 8 endives
• du gruyère
• de la chapelure
• 8 tranches de jambon blanc

Ingrédients :

• 4 endives spéciales à braiser
• 400g de Rigatonis
• 1 poivron
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 4 pétales de tomates séchées
• 8 tomates cerises
• 2 échalotes

Ingrédients :

• 4 endives spéciales à braiser
• 250 g de viande hachée
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 2 échalotes
• 50 g de raisins secs
• 1 jaune d’oeuf
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pâte brisée

Ingrédients :

• 4 endives
• 1/2 l de lait
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 dl d'huile d'olive
• 1 oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 petit bouquet de persil plat haché