Carrot cake aux endives et aux noix, par PDN
- Préparation :
- 30 min.
- Cuisson :
- 60 min.
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 4 endives spéciales four
- 180g de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 œufs
- 10cl d’huile d’olive
- 10cl de lait
- 30g de sucre en poudre
- 100 g de carottes râpées
- 50 g de noix concassées
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C ou Thermostat 6.
Mélangez la farine et la levure ensemble.
Dans un autre saladier battez les oeufs, puis ajoutez le lait, l’huile, le sucre, le sel et le poivre.
Après avoir bien mélangé, ajoutez le mélange farine/levure. Mélangez bien puis ajoutez les carottes râpées, les endives spéciales four émincées et enfin les noix concassées.
Versez la préparation obtenue dans un moule préalablement huilé.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1 heure.
Surveillez la fin de la cuisson, si le cake se colore trop, protégez-le avec du papier aluminium.
Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le trancher.
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