Endives gratinées aux saumon, par Monique
- Cuisson :
- 25 min.
- Pour :
- 1 pers.
Ingrédients :
- 1 belle endive par convive
- 1 belle tranche de saumon
- 1 brique de crème fraiche épaisse
- 100 grammes d'emmental râpé
Faire cuire les endives après les avoir nettoyées à la vapeur. Quand celles-ci sont cuites égouttez les bien. Il est préférable de les faire cuire la veille afin que l'eau soit rejetée.
Étalez une tranche de saumon et mettez au centre une endive et un peu d'emmental râpé. Installez dans un plat à gratin ajoutez la crème et le râpé ainsi que de la poudre de muscade. Au four pour 25 minutes.
Au sortir du four parsemez des brins de persil ou cerfeuil ou ciboulette.
Servez bien chaud et régalez vous c'est un peu comme le gratin d'endives au jambon , mais en plus fin et gustatif.
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