Émincé d’endives et son duo de poissons fumés, par PDN
Ingrédients :
- 3 endives spéciales salade
- 150g de cerneaux de noix
- 2 avocats bien mûrs
- 200g de filets de hareng fumé
- 200 g de saumon fumé
- 1 bouquet d’aneth
- huile d’olive
- 1 citron
Emincez les endives spéciales salade, et effeuillez la 3ème.
Concassez les cerneaux de noix. Détaillez les avocats en petits dés.
Coupez en petits carrés les filets de poissons fumés. Hachez le bouquet d’aneth en prenant soin d’en conserver quelques brins.
Mélangez le tout avec le jus d’ 1/2 citron et l’huile d’olive, salez, poivrez.
Garnissez les feuilles d’endive spéciale salade de cette préparation et décorez avec des brins d’aneth et des morceaux de citron.
Vous pouvez accompagner ce plat de toasts grillés.
Découvrez les commentaires des membres du comté :
testjc a dit le 28 décembre 2011 à 15h51
Endives et poissons fumés c'est top !
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