Salade d'endives, pommes, roquefort et noix, par Annabel
- Préparation :
- 10 min.
- Pour :
- 6 pers.
Ingrédients :
- 5 endives
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel
- Poivre
- 125g de Roquefort
- 60g de noix décortiquées
- 2 pommes Granny Smith
Lavez et émincez les endives. Coupez en dés le Roquefort et concassez grossièrement les noix. Lavez les deux pommes et détaillez-les en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les endives, le fromage, les pommes et les noix.
Préparez la vinaigrette : mélangez dans un grand bol l'huile, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez. Versez sur les endives et mélangez soigneusement. Servez.
Conseil : Vous pouvez également utiliser pour l'assaisonnement un vinaigre de framboise qui s'accomodera très bien avec cette salade.
Recette issue du blog de cuisine d'Annabel http://annabel.canalblog.com/
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