Salade garnie, par PDN
- Préparation :
- 15 min.
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 4 endives Perle du Nord spéciales salade
- 2 betteraves rouges
- 2 pommes
- Dés de poulet ( ou jambon)
- Dés de comté
- 6 pruneaux
- Quelques grains de cumin
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux. Coupez également les betteraves, les pruneaux et le Comté.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier en ajoutant les dés de poulet (ou jambon).
Dans un bol, émulsionnez la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajoutez la sauce dans le saladier et remuez avant de servir.
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