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Découvrez les 2 dernières recettes proposées par le Comité ou par Perle du Nord "and Co...".
Savourez les produits Perle du Nord "and Co..." dans les meilleures conditions, et n'hésitez pas à transmettre vos propres idées recettes, elles seront peut-être publiées sur notre site internet!
Recettes au four
Carrot cake aux endives et aux noix, par PDN
- Préparation :
- 30 min.
- Cuisson :
- 60 min.
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 4 endives spéciales four
- 180g de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 œufs
- 10cl d’huile d’olive
- 10cl de lait
- 30g de sucre en poudre
- 100 g de carottes râpées
Endives gratinées aux saumon, par Monique
- Cuisson :
- 25 min.
- Pour :
- 1 pers.
Ingrédients :
- 1 belle endive par convive
- 1 belle tranche de saumon
- 1 brique de crème fraiche épaisse
Tarte Endives-Camembert, par Nathalie
- Cuisson :
- 30 min.
- Pour :
- 6 pers.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 grosses endives
- 1 camembert
- 3 oeufs
- 25cl de crème liquide
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sucre en poudre
Feuilletés campagnards à la fondue d'endives, par Coco
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 4 morceaux de 15cm/7cm de pâte feuilletée (maison ou en rouleau)
- 4 endives
- 2 échalotes
- 8 tranches fines de bûche de chèvre
- 4 fines tranches de poitrine fumée
- 100gr de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- quelques graines de pavots bleus (facultatif)
Recettes à braiser
Coquilles Saint-Jacques à la mandarine et endives, par Bernard
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 3 échalotes
- 5 cl de jus de mandarine pressée (50 g)
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- 1 cuillère à soupe de Mandarine Impériale (à défaut Grand Marnier ou Cointreau)
- 400 g de noix de Saint Jacques
- 50 g de beurre
- 1 pincée de graines de cumin
Tortilla aux pointes d’endives braisées, par PDN
Endanadas, par Perle Du Nord
Ingrédients :
- 4 endives spéciales à braiser
- 250 g de viande hachée
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 échalotes
- 50 g de raisins secs
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pâte brisée
Recettes en salade
Émincé d’endives et son duo de poissons fumés, par PDN
Ingrédients :
- 3 endives spéciales salade
- 150g de cerneaux de noix
- 2 avocats bien mûrs
- 200g de filets de hareng fumé
- 200 g de saumon fumé
- 1 bouquet d’aneth
- huile d’olive
Verrines surprise
Ingrédients :
- 2 endives spéciales salade
- 2 tomates
- 50g de noix concassées
- 1 bouquet de Coriandre
- 200g de Roquefort
- 50cl de crème légère
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Salade garnie, par PDN
- Préparation :
- 15 min.
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 4 endives Perle du Nord spéciales salade
- 2 betteraves rouges
- 2 pommes
- Dés de poulet ( ou jambon)
- Dés de comté
- 6 pruneaux
- Quelques grains de cumin
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
Salade d'endives, pommes, roquefort et noix, par Annabel
- Préparation :
- 10 min.
- Pour :
- 6 pers.
Ingrédients :
- 5 endives
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel
- Poivre
- 125g de Roquefort
- 60g de noix décortiquées
Recettes en apéritif
Endives apéritives au foie gras et spéculoos, par PDN
- Préparation :
- 15 min.
- Pour :
- 4 pers.
Ingrédients :
- 6 jeunes pousses d'endives Perle Du Nord spéciales apéritif
- 1 petit bloc de foie gras de canard
- Une dizaine d'abricots secs
Barquettes d'endives au crabe
Ingrédients :
- 2 endives
- 100g de chair de crabe
- 2 tomates bien fermes
- 1 avocat
- 1 yaourt nature
- 1 jus de citron
- 1 càs de ciboulette ciselée
Sushi d'endives au saumon, aneth et sauce soja
Ingrédients :
- 4 endives
- 100g de riz blanc
- 400g de filets de saumon
- 1 bouquet d'Aneth
- 50g de sucre en poudre
- 30g de gros sel
- 4 oeufs
- 200g de fromage frais caillé