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Poêlée d’endives aux cèpes et noisettes
Type de plat
Accompagnement, Endives braisées
Amertume
Je débute
Saisons
Automne, Hiver
Niveau
Facile
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
Rincez les Perles, ôtez les talons et coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur.
Brossez les cèpes et épluchez délicatement les pieds, coupez-les en tranches régulières. Épluchez, émincez et dégermez la gousse d’ail et l’oignon jaune. Hachez finement le persil plat.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites suer les Perles, l’ail et l’oignon pendant 10 minutes à feu
moyen.
Augmentez l’intensité du feu et quand la sauteuse est bien chaude, ajoutez les cèpes, les noisettes concassées et la poudre de noisettes. Saisissez pendant 5 minutes.
Ajoutez du persil plat à votre convenance.
Savourez immédiatement !
Ingrédients
Pour 4 personnes- 4 Perles à gratiner & braiser
- 30 g de beurre
- 300 g de cèpes frais
- 20 g de poudre de noisettes
- 50 g de noisettes concassées
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 1 bouquet de persil plat frais
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