
Bon
appétit !
Salade d’endives, quinoa et raisins secs
Plat principal
4
facile
20 min
15 min
Préparation
Rincez abondamment les graines de quinoa pour éliminer le côté amer. Dans une casserole,
versez le quinoa avec 1 fois ½ son volume d’eau froide. Laissez cuire 15 min à feu
moyen sans couvrir. Laissez ensuite reposer 10 min hors du feu, toujours sans couvrir,
pour obtenir un quinoa ferme et aérien. Réservez au frais.
Coupez les endives rouges en 4 dans le sens de la longueur
et émincez nement. Coupez les pommes en bâtonnets et ajoutez-y le jus de citron
pour éviter qu’ils noircissent.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique.
Mélangez le quinoa, les endives, les pommes et les raisins secs. Salez, poivrez et ajoutez
la vinaigrette.
Décorez de quelques feuilles de thym. Servez frais et dégustez !
Apports nutritionnels pour 1 personne
2997 kJ
717 cal
Ingrédients
- 4 Perles rouges
- 250 g de quinoa
- 2 pommes Jonagold
- 2 cc de jus de citron
- 4 cc d'huile d'olive
- 2 cc de moutarde
- 2 cc de miel liquide
- 5 cs de vinaigre balsamique
- 30 g de raisins secs
- Thym
- Sel
- Poivre
Recette réalisée avec ce produit
Découvrez aussi :
Vous aimerez aussi

Douces et naturellement colorées
Perles Rouges
Laissez aller votre créativité avec les Perles Rouges ! Idéales pour les fêtes et la période estivale, elles colorent vos salades et apéritifs !
Produit :
Sachet de 4 Perles Rouges sélectionnées avec soin, dans un format adapté à vos besoins pour limiter le gaspillage.
Toutes nos Perles sont emballées dans un sachet fraîcheur qui prolonge leur conservation.
