Endives braisées à l’orange et au pain d’épices

Type de plat
Accompagnement, Endives braisées

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Niveau
Facile

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Temps de préparation
10 minutes

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Temps de cuisson
20 minutes

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Nombre de personnes
4

endive separateur

Préparation

Rincez vos endives, ôtez les talons et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez le sucre et les endives. Faites-les caraméliser
jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Versez-le jus de l’orange et le pain d’épices coupé en petits dés. Salez et
poivrez.

Laissez cuire à couvert à feu doux le temps que les endives deviennent tendres environ 15 minutes. Retournez les
régulièrement et si nécessaire, ajoutez un fond d’eau. Ôtez le couvercle en fin de cuisson pour épaissir la
sauce quelques minutes.

Servez et dégustez !

Astuce : Ces endives braisées sont délicieuses avec une viande blanche.

Apports caloriques : 85 calories

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 Endives Perle du Nord
  • 20 g de beurre
  • 1 cuill. à soupe de sucre de canne
  • 1 orange
  • 3 tranches de pain d’épices
  • 10 cl d’eau
  • Sel & poivre
astuce

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