Le Marché de Phalempin, la coopérative du Nord – qui a commercialisé 26 808 t d’endives durant son dernier exercice (2016-2017) – a d’ambitieux projets pour développer la gamme légumes des organisations de producteurs de Perle du Nord. Mais elle ne le fera pas seule. Selon André Tondeur, président du Marché de Phalempin, la Sipema de Saint-Omer, Sipenord et le marché de Phalempin renforceront leur coopération pour élargir la gamme des légumes proposés. Mieux organiser la production, mettre en place un agréage commun, développer les ventes sont les principaux objectifs qui constitueront le point de départ de cette nouvelle dynamique. En attendant d’autres initiatives…
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