Le 19 novembre dernier, France Bleu Nord consacrait une émission à Perle du Nord. La marque, née il y 35 ans regroupe aujourd’hui 5 coopératives associées qui adoptent la même organisation pour commercialiser l’endive sous le nom Perle du Nord.
Nicole Buyse nous explique rapidement la particularité de la production de l’endive et ses différentes techniques. Elle revient également sur la stratégie marketing de l’entreprise qui vise à segmenter la gamme par usage afin de répondre aux attentes des consommateurs.
Il faut savoir qu’avec 72 000 tonnes sur la campagne 2017-2018, Perle du Nord représente plus de la moitié de la production nationale d’endives (qui est de 140 000 tonnes), et fait travailler de 1 200 à 1 300 personnes.
Ré-écoutez le podcast de l’entreprise du jour dans lequel Patrick PETITPAS, directeur général du groupe Perle du Nord, était interviewé.
