“L’endive, c’est aussi en été”, affirmait à juste titre Version Femina (supplément de la Voix du Nord) dans un article daté de début août 2017. Signée Caroline Dor, cette pleine page fait la part belle à notre légume préféré : la journaliste y déroule 6 bonnes raisons de consommer de l’endive – en s’appuyant sur les bons conseils de la diététicienne Nadège Dubost.
- Elle est l’amie de la ligne
- Elle facilite la digestion
- Elle favorise une belle peau
- Elle aide les sportifs à mieux récupérer
- Elle contribue à prévenir les maladies cardio-vasculaires
- Elle est recommandée aux femmes enceintes
Mais alors pourquoi, se questionne la journaliste, notre perle est-elle si peu consommée par les français ? Nous avons beau être les leaders de sa production à l’échelon mondial, l’éternelle amertume de l’endive reste encore un petit frein psychologique chez nos concitoyens… Amertume pourtant facile à dépasser quand on sait jouer avec cette saveur si particulière 🙂
