Oui, c’est mieux 🙂
En effet, l’endive est un produit dit de 1ère gamme : produit agricole frais, en l’état, conservé à température ambiante ou réfrigérée.
Elle est conditionnée, c’est-à-dire mise en sachet ou en vrac, immédiatement après sa récolte, et n’est donc pas nettoyée pour être prête à consommer, contrairement aux produits de 4ème gamme (comme les salades émincées en sachet).
C’est pourquoi nous recommandons de les rincer à l’eau puis de les essuyer avant de les cuisiner, en ayant au préalable retiré les éventuelles feuilles abîmées ou défraîchies.
