Cake d’endives et mozzarella

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).

Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur pour obtenir des lamelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min puis égouttez-les.

Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec la farine et la levure. Ajoutez le fromage blanc ainsi que l’huile d’olive.

Coupez la mozzarella en cubes et incorporez-les à la préparation, puis ajoutez-y les endives et les tomates séchées. Salez et poivrez.

Remplissez un moule préalablement graissé avec l’appareil obtenu.

Faites cuire pendant 45 min.

Servez et dégustez !