Bon
appétit !

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Dips d’endives

Apéritif


8

facile

15 min

70 min

Ingrédients

  • 4 Perles à gratiner & braiser pour la préparation
  • 4 Perles rouges pour la dégustation
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 50 g d’anchois frais ou en boîte
  • 1 citron jaune
  • 50 g de yaourt nature
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Coupez les endives à gratiner & braiser en 4 dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat allant au four.
Préchauffez votre four à 180°C.

Lorsque votre four est chaud, glissez-y les endives badigeonnées d’huile d’olive et laissez cuire pendant 10 min. Sortez les endives du four et baissez sa température à 100°C.

Remettez ensuite les endives à cuire au four pendant 1h.

Dans un blender, ajoutez les anchois, le jus du citron, l’huile d’olive, le yaourt et les endives cuites. Salez et poivrez puis mixez-le tout.

Servez le mélange dans un bol accompagné de feuilles d’endives rouges, et dégustez !

Ingrédients

  • 4 Perles à gratiner & braiser pour la préparation
  • 4 Perles rouges pour la dégustation
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 50 g d’anchois frais ou en boîte
  • 1 citron jaune
  • 50 g de yaourt nature
  • Sel
  • Poivre

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