Bon
appétit !

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Mini gratins d’endive au jambon

Apéritif


4

moyen

30 min

30 min

Ingrédients

  • 6 Jeunes Pousses d’endives Perle du Nord
  • 4 tranches de jambon
  • 20 cl de crème fraîche liquide épaisse
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de gruyère râpé
  • Beurre

Préparation

Pour préparer vos mini-gratins d’endive au jambon :

Faites fondre du beurre dans une poêle, puis faites suer les jeunes pousses d’endives préalablement rincées  à feu moyen sans les faire trop colorer. Ajoutez ensuite un fond d’eau dans la poêle et couvrez pour laisser cuire une vingtaine de minute à feu doux. Surveillez bien et ajoutez de l’eau au fur et à mesure pour que les endives ne brûlent pas.


Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole,  y ajouter l’ail écrasé, puis ensuite, y verser la crème fraîche, saler poivrer, et y mettre le gruyère râpé en en conservant une partie pour le gratiné.
Disposez dans de petits plats allant au four, 2 jeunes pousses enroulés de bande de jambon, et une couche de la préparation à la crème, terminer en mettant le reste du gruyère râpé sur le dessus. Faites gratiner pendant à peu près 10 mn à four chaud et régalez-vous. 

Recette réalisée par Envie d’apéro pour Perle du Nord

Ingrédients

  • 6 Jeunes Pousses d’endives Perle du Nord
  • 4 tranches de jambon
  • 20 cl de crème fraîche liquide épaisse
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de gruyère râpé
  • Beurre

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