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Salade de courge butternut, endives et poires

Plat


4

facile

10 min

5 min

Ingrédients

  • 1 sachet d'endives Perle du Nord salade & apéritif
  • 1/4 de courge butternut
  • 2 poires
  • 2 cuillères à soupe de pignon de pin torréfiés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre

Préparation

Epluchez la courge et coupez-la en fines tranches.
Faites chauffer de la matière grasse dans une poêle et faites dorer les tranches de chaque côté. Placez-les sur du papier absorbant.
Récupérez les feuilles de endives, coupez-les en deux dans la longueur.
Coupez la poire en petits dés.
Mélangez dans un saladier les feuilles d’endives, la poire et les tranches encore tiède de la courge. Ajoutez les pignons.
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
Assaisonnez la salade de vinaigrette et servez.

Recette réalisée par ChefNini pour Perle du Nord.

Ingrédients

  • 1 sachet d'endives Perle du Nord salade & apéritif
  • 1/4 de courge butternut
  • 2 poires
  • 2 cuillères à soupe de pignon de pin torréfiés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre

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