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Wok d’endives, haricots mungo, champignons shiitakés & sauce soja

Plat principal


4

facile

15 min

15 min

Ingrédients

  • 3 Jeunes Pousses d'Endives
  • 100 g de haricots mungo
  • 10 shiitakés
  • 1 carotte
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • Poivre du moulin

Préparation

Pour préparer le wok :

Laver les haricots mungo, les shiitakés et la carotte.

Retirer la base des jeunes pousses d’endives et les émincer finement (pourquoi pas à l’aide d’une mandoline si vous en possédez une). Emincer ensuite de la même façon les shiitakés et la carotte.

Éplucher et hacher le gingembre.

Faire chauffer de l’huile dans un wok et faire revenir les légumes et le gingembre sur feu vif pendant 12 à 15 minutes en remuant souvent.

Verser la sauce soja, poivrer. Mélanger le tout et laisser cuire encore quelques instants avant de servir.

Une recette proposée par l’Association des producteurs d’endives de France et à retrouver sur Pleinevie.fr

Ingrédients

  • 3 Jeunes Pousses d'Endives
  • 100 g de haricots mungo
  • 10 shiitakés
  • 1 carotte
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • Poivre du moulin

Recette réalisée avec ce produit

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