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Accueil Est-ce que je peux encore manger des endives vertes ?

Est-ce que je peux encore manger des endives vertes ?

 

La réponse est… oui (ouf) 😉 !

 

Pas d’inquiétude, le verdissement est un phénomène tout à fait naturel qui n’altère que l’aspect de l’endive.

 

En revanche, c’est un signe que l’endive a été exposé à la lumière ou à température ambiante pendant un certain temps… elle sera donc moins fraîche et croquante lors de votre dégustation.

 

Pour éviter ce dernier désagrément, choisissez bien vos endives lors de votre achat ; elles doivent être fermes, et avoir les feuilles blanches légèrement ourlées de jaune, bien serrées.

 

Découvrez nos conseils de conservation pour limiter le verdissement de vos endives par ici !

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