L’endive, le légume détox par excellence !

On ne va pas vous raconter des salades (d’endives) : mieux que la détox, l’idéal, c’est une alimentation équilibrée tout au long de l’année. On connaît de mieux en mieux les liens entre nos habitudes alimentaires et notre santé. Notre organisme a besoin d’une alimentation saine et variée pour fonctionner au mieux de sa forme. Une alimentation diversifiée, associée à un peu d’exercice physique au quotidien, contribue au bon fonctionnement de notre corps, à booster nos défenses immunitaires, et aide à bien vieillir.

Bonne nouvelle ! Crue ou cuite, l’endive regorge de bienfaits nutritionnels, qui en font la meilleure amie de notre équilibre alimentaire, que ce soit en cure ponctuelle ou, beaucoup mieux, intégrées à de bonnes habitudes au quotidien.

Détoxifier l’organisme comment ça fonctionne ?

“Détox”, c’est le diminutif de “détoxication”. Naturellement, notre corps va éliminer les toxines présentes dans l’organisme. C’est le rôle principal du foie qui, en produisant des enzymes, “nettoie” le corps. Nos reins participent au processus en filtrant quotidiennement 180 l de sang, mais aussi nos poumons, et notre peau. Hé oui, transpirer, c’est éliminer aussi !

Une cure détox, c’est quoi ?

Une “cure détox”, c’est revenir, pendant quelques jours, à des principes simples pour manger sainement et pour prendre soin de soi (et de son pancréas) :

1. privilégier des fruits et légumes frais (de préférence des légumes de saison voire des légumes bio), à consommer crus, cuits, sous forme de soupe ou pourquoi pas de smoothie;
2. éviter tous les produits transformés, les graisses saturées, le sucre, et tout autre pourvoyeur de substances nocives pour votre organisme ;
3. boire beaucoup, en augmentant sa consommation journalière d’eau. Les cures détox privilégient d’ailleurs les jus de fruits et les jus de légumes, les potages, les bouillons, les infusions ou les tisanes pour garantir cette bonne hydratation. L’endive y contribue puisqu’elle se compose à 95% d’eau ;
4. avoir une activité physique régulière ;
5. prendre soin de son sommeil.

Bref, des principes plutôt simples, qu’on peut très bien appliquer toute l’année, et pas seulement en cure après les fêtes ou lors du changement de saison !

Profitez de tous les bienfaits nutritionnels de l’endive

Une petite feuille blanche d’endive à croquer, c’est compatible avec tous les régimes ! On peut l’associer facilement à de nombreux autres légumes détox, comme le concombre, la betterave rouge et même avec des fruits comme le pamplemousse ou la nectarine. Il existe mille et une façons de cuisiner l’endive, trouvez l’inspiration dans nos idées de recettes détox !

L’endive, un légume pour retrouver la forme

Les qualités nutritionnelles de l’endive sont excellentes. Composée à 95 % d’eau, elle apporte de nombreuses vitamines et minéraux, tout en étant très peu calorique, avec seulement 15 calories pour 100g. Elle fait partie des aliments riches en fibres et dispose aussi de propriétés diurétiques : l’endive dans l’assiette contribue ainsi au bon fonctionnement de notre système digestif et à notre bon transit intestinal. On vous explique tout dans nos articles.