L’endive braisée tout simplement

Découvrez de délicieuses recettes à base d’endives braisées. L’endive c’est simple, rapide et facile à préparer !

astuce

Astuce

Variez les plaisirs, il existe de nombreuses déclinaisons de cette recette.

Type de plat
Plat principal, Endives braisées

Amertume
J’adore l’amertume

Caractéristiques
Végétarienne

Saisons
Automne, Printemps, Hiver

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Niveau
Facile

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Temps de préparation
10 minutes

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Temps de cuisson
25 minutes

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Nombre de personnes
6

La recette d’endives braisées, simple à réaliser et qui séduira tous les gourmands ! Idéal pour accompagner vos viandes blanches, ces endives délicatement parfumées à l’huile d’olive, vous combleront de plaisir !

endive separateur

Préparation

1
Rincez rapidement les endives, essuyez-les et coupez les talons.
2
Épluchez, émincez et dégermez les gousses d’ail et l’oignon jaune.

A feu moyen, faites fondre le beurre avec le filet d’huile dans une cocotte, et ajoutez l’oignon et l’ail émincés.

3
Ajoutez les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur, assaisonnez avec le sel et le poivre

Puis laissez colorer les endives en les retournant régulièrement sur chaque côté.

4
Au bout de 10 minutes découvrez puis terminez la cuisson pendant 15 minutes. Les endives sont cuites quand elles sont tendres à la pointe du couteau.
5
C’est prêt !

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 4 endives
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon jaune
  • 30 g beurre
  • 1 filet d’huile de votre choix
  • 25 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel & poivre
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Notre conseil
en accompagnement :

Viandes rouges (onglet, entrecôte ou rôti), viandes blanches (veau, volaille ou porc), marmite de poisson.

Apports nutritionnels :

55 calories
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