Quiche aux endives Perle du Nord, poire et chèvre

Type de plat
Plat principal

Amertume
Je débute

Saisons
Hiver

element

Niveau
Facile

element

Temps de préparation
20 minutes

element

Temps de cuisson
40 minutes

element

Nombre de personnes
4

endive separateur

Préparation

Voici les étapes de préparation pour la recette de Quiche aux endives Perle du Nord, poivre et chèvre

1.Rincez les endives, ôtez les talons et émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle, et déposez-y les endives. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes sur feu assez vif en remuant régulièrement. Égouttez et laissez reposer. 

2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide et la crème fraîche. Salez et poivrez. 

3. Lavez et séchez les poires. Coupez- les en deux, ôtez le cœur puis détaillez-les en lamelles. 

4. Coupez la bûche de chèvre en tranches. 

5. Foncez un moule à tarte. Déposer un lit d’endives, ajoutez les lamelles de poire et les tranches de fromage de chèvre. Recouvrez avec la préparation aux œufs et crème. Parsemez de fromage râpé et glissez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. 

A déguster chaud ou tiède, accompagné d’une belle salade verte.

Recette réalisée par Sophie François-Mülhens pour Perle du Nord.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 endives Perle du Nord
  • 1 pâte brisée
  • 2 petites poires
  • 180 g de bûche de chèvre
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 25 g de fromage râpé
astuce

Partager la recette

endive separateur

Découvrez Perle du Nord

La marque de producteurs d’endives des Hauts-de-France

Découvrez perle du nord

Production d'endives Perle du Nord

PROMIS...
ON NE RACONTE PAS
DE SALADE !

Inscrivez-vous à notre newsletter et soyez averti
de nos nouvelles publications de recettes
et articles.

Traitement des données(Nécessaire)