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Sauté de porc et endives à la bière ambrée
Type de plat
Plat principal
Niveau
Facile
Temps de préparation
20 minutes
Nombre de personnes
6
Préparation
Dans un faitout, faites revenir la viande et les échalotes émincées dans l’huile d’olive pendant 10 min jusqu’à ce que la viande commence à dorer. À feu vif, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade et une goutte de vinaigre pour faire caraméliser la viande, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 min.
Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement, puis mettez-les dans le faitout.
Ajoutez le reste de la cassonade et la bière ambrée. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade juste avant de servir.
Bon appétit !
Ingrédients
Pour 6 personnes- 8 Perles à gratiner & braiser
- 600 g de sauté de porc découpé
- 3 échalotes
- 3 cs d’huile d’olive
- 100 g de cassonade blonde
- Vinaigre de vin
- 75 cl de bière ambrée
- Muscade
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