Buddha bowl aux endives, sauce épicée

Type de plat
Entrée, Accompagnement, Plat principal

element

Niveau
Facile

element

Temps de préparation
20 minutes

element

Nombre de personnes
4

endive separateur

Préparation

Coupez le tofu en cubes réguliers de 2 cm de côté. Dans une assiette creuse, préparez la marinade en mélangeant le sésame blond, la sauce soja, l’huile d’arachide, le tahin et la gousse d’ail préalablement écrasée. Ajoutez le tofu coupé en cubes, filmez et réservez au frais pour au moins 2 heures.

Faites cuire le quinoa tel qu’indiqué sur le paquet. Réservez. Faites de même avec les fèves.

Préparez la sauce épicée en mélangeant l’huile de pépin de raisin, le Tabasco®, le jus de citron vert et le miel. Assaisonnez à votre goût.

Rincez vos Perles, ôtez les talons et émincez-les finement. Râpez les carottes et le chou rouge.

Réalisez le montage de vos buddha bowl en répartissant le quinoa dans le fond du bol, puis en disposant vos Perles, les fèves, les carottes, le chou rouge et le tofu mariné. Assaisonnez avec la sauce épicée selon votre goût.

C’est prêt !

Calories par personne : 450 cal / 1 883 kJ

 

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 Perles salade & apéritif
  • 150 g de quinoa
  • 100 g de fèves
  • 100 g de carottes râpées
  • 100 g de chou rouge râpé
  • 180 g de tofu
  • 2 c. à soupe de sésame blond
  • 2 c. à soupe de sauce soja salée
astuce

Partager la recette

endive separateur

Découvrez Perle du Nord

La marque de producteurs d’endives des Hauts-de-France

Découvrez perle du nord

Production d'endives Perle du Nord

PROMIS...
ON NE RACONTE PAS
DE SALADE !

Inscrivez-vous à notre newsletter et soyez averti
de nos nouvelles publications de recettes
et articles.

Traitement des données(Nécessaire)