Cabillaud en papillote d’endives

Préchauffez le four thermostat 8 (240°C).

Émincez les endives dans le sens de la longueur pour obtenir des lamelles.
Faites-les revenir dans le beurre pendant 15 min à feu doux. Salez et poivrez.

Découpez 4 carrés de papier sulfurisé pour former les papillotes. Dans chacune d’elles,
disposez un lit d’endives, une cuillère à soupe de crème fraîche et un filet de cabillaud.
Ajoutez quelques feuilles de thym. Salez et poivrez.

Fermez les papillotes et enfournez pendant 15 min. Servez et dégustez !

ACCORD VIN :
Un Jurançon sec (Blanc)*

LE SAVIEZ-VOUS ?
Parce que la papillote associe saveur et légèreté, elle est idéale pour celles et ceux qui
surveillent leur ligne. Elle sait préserver la saveur des produits et flatter les papilles.
Une cuisson à découvrir en toute saison. Et c’est le meilleur moyen pour les aliments
de conserver toutes leurs vertus nutritionnelles !

*L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION