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appétit !

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Coleslaw léger aux endives et poulet citronné

Plat


6

moyen

25 min

10 min

Ingrédients

  • 6 Jeunes Pousses Perle du Nord
  • 2 carottes
  • 2 oignons rouges
  • 75 g de noix
  • Sel et poivre du moulin
  • Ciboulette fraîche
  • Pour la sauce :
  • 4 c. à soupe de yaourt nature type velouté
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café de moutarde
  • Pour le poulet au citron :
  • 6 filets de poulet
  • 2 citrons
  • 2 petites gousses d’ail
  • Quelques feuilles de persil
  • Huile d’olive

Préparation

Suivez les étapes suivantes pour réaliser votre coleslaw aux endives et au poulet citronné :

1- Hachez l’ail et le persil très finement puis placez le dans un grand bol avec le jus des 2 citrons

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-1

2- Ajoutez-y les filets de poulet et laissez mariner 2h au frais.

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-2

3- Quand le poulet est bien mariné, dans un bol, fendez les jeunes pousses en deux, retirez le talon et coupez-les en très fines lanières dans le sens de la longueur.

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-3

4- Pelez les carottes, retirez les extrémités et râpez-les.

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-4

5- Pelez les oignons, émincez-les très finement.

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6- Mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis ajoutez-la aux légumes hachés.

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-6

7- Concassez grossièrement les noix et hachez la ciboulette, puis ajoutez le tout au coleslaw.

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-7

8- Terminez en cuisant vos filets de poulet ; faites d’abord chauffer votre poêle, ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et assurez-vous qu’elle soit suffisamment chaude avant d’ajouter vos filets de poulet. Ainsi, vous obtiendrez une croûte bien croustillante qui préservera mieux le jus. Faites cuire vos filets de poulet à feu vif et laissez-les bien cuir avant de les retourner à l’aide d’une spatule. Une fois qu’ils deviennent colorés, diminuez la température et laissez-les cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes.

COLESLAW_ENDIVE_POULET_CITRON_etapes-8

Recette imaginée par Eat Me Baby.

Ingrédients

  • 6 Jeunes Pousses Perle du Nord
  • 2 carottes
  • 2 oignons rouges
  • 75 g de noix
  • Sel et poivre du moulin
  • Ciboulette fraîche
  • Pour la sauce :
  • 4 c. à soupe de yaourt nature type velouté
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café de moutarde
  • Pour le poulet au citron :
  • 6 filets de poulet
  • 2 citrons
  • 2 petites gousses d’ail
  • Quelques feuilles de persil
  • Huile d’olive

Recette réalisée avec ce produit

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