
Bon
appétit !
Coleslaw léger aux Jeunes pousses d’endives et poulet citronné
Plat
6
moyen
25 min
10 min
Préparation
Suivez les étapes suivantes pour réaliser votre coleslaw aux endives et au poulet citronné :
1- Hachez l’ail et le persil très finement puis placez le dans un grand bol avec le jus des 2 citrons
2- Ajoutez-y les filets de poulet et laissez mariner 2h au frais.
3- Quand le poulet est bien mariné. Rincez les Jeunes Pousses d’endives, ôtez les talons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en très fines lanières, toujours dans la longueur.
4- Pelez les carottes, retirez les extrémités et râpez-les.
5- Pelez les oignons, émincez-les très finement.
6- Mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis ajoutez-la aux légumes émincés.
7- Concassez grossièrement les noix et hachez la ciboulette, puis ajoutez le tout au coleslaw.
8- Terminez en cuisant vos filets de poulet ; faites d’abord chauffer votre poêle, ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et assurez-vous qu’elle soit suffisamment chaude avant d’ajouter vos filets de poulet. Ainsi, vous obtiendrez une croûte bien croustillante qui préservera mieux le jus. Faites cuire vos filets de poulet à feu vif et laissez-les bien cuir avant de les retourner à l’aide d’une spatule. Une fois qu’ils deviennent colorés, diminuez la température et laissez-les cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
9- Servez un filet de poulet accompagné de coleslaw, le tout décoré d’une demie rondelle de citron.
Recette imaginée par Eat Me Baby.
Ingrédients
- 6 Jeunes Pousses Perle du Nord
- 2 carottes
- 2 oignons rouges
- 75 g de noix
- Sel et poivre du moulin
- Ciboulette fraîche
- Pour la sauce :
- 4 c. à soupe de yaourt nature type velouté
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de moutarde
- Pour le poulet au citron :
- 6 filets de poulet
- 2 citrons
- 2 petites gousses d’ail
- Quelques feuilles de persil
- Huile d’olive
Recette réalisée avec ce produit

L’originale
Jeunes Pousses de Perles
L’essayer, c’est l’adopter ! Mais d’où tire-t-elle son succès ? Chut, c’est notre secret…
La Jeune pousse de Perle, c’est le produit gourmet par excellence, qui se déguste. Nous en sommes fiers, et pour cause : nous l’avons inventée !
Cueillie avant maturité pour vous offrir une touche de douceur, elle vous aidera à séduire le palais des enfants. Championne de la conservation, elle s’adaptera à vos préparations crues et cuites.
Produit :
Barquette de 6 Jeunes pousses de Perles sélectionnées avec soin, emballées dans un sachet fraîcheur qui prolonge leur conservation et les préserve du verdissement.
