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appétit !

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Crème d’endive Perle du Nord à la bière

Soupe & velouté


4

facile

20 min

1h40 min

Ingrédients

  • 2 sachets de Perles velouté et fondue
  • 3 oignons
  • 80 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 L de bouillon de poule
  • 50 cl de Bière de Noël
  • Pour la garniture
  • Jambon cru (type Pata Negra)
  • Morceaux d’endives crues
  • Croûtons de pain sec

Préparation

Pour préparer votre crème d’endive Perle du Nord à la bière :

Commencer par couper les endives et les oignons en morceaux. Faire revenir et suer les endives et les oignons coupés dans du beurre pendant 5 minutes. Veillez à ne pas les colorer.

Mouiller ensuite le tout avec le bouillon de poule puis verser la crème.

Laisser cuire tout cela pendant 1h, puis laisser sur feu très doux en fin de cuisson.

Porter l’ensemble à ébullition, mixer le mélange puis réserver sur feu doux.

Pour préparer la garniture :

Emincer une endive en petits dès puis faire tremper les croûtons dans du beurre fondu. Couper le jambon en lamelles. Verser la bière de Noël dans chaque assiette, verser la crème d’endives puis ajouter un peu de garniture.

Servir le tout bien chaud accompagné d’une bière de Noël.

Recette à retrouver sur cuisine.journaldesfemmes.fr

Ingrédients

  • 2 sachets de Perles velouté et fondue
  • 3 oignons
  • 80 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 L de bouillon de poule
  • 50 cl de Bière de Noël
  • Pour la garniture
  • Jambon cru (type Pata Negra)
  • Morceaux d’endives crues
  • Croûtons de pain sec

Recette réalisée avec ce produit

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