Velouté crémeux de butternut, endives et navets boule d’or

Recette réalisée avec l’appareil Cookéo.

Lavez les navets, épluchez-les et coupez-les en morceaux.

Rincez les endives, ôtez les talons et émincez-les dans le sens de la longueur pour obtenir des lamelles.

Coupez la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur, puis épépinez-la.
Découpez-la ensuite en tronçons, coupez la peau, puis détaillez-la en morceaux.

Enlevez les feuilles de la tige de céleri et lavez à grande eau.
Coupez la tige en 2 ou 3 morceaux, puis épluchez pour retirer les fils.

Déposez tous les ingrédients dans la cuve du Cookéo , mis à part la crème liquide, et programmer 10 min de cuisson sous pression (cuisson rapide).

En fin de cuisson, mixez la soupe, puis ajoutez la crème liquide.

Dégustez !

Recette à retrouver dans son intégralité sur le blog Aux Délices de Manue.
Crédit photo : Aux Délices de Manue.