Crostinis d’endives Perle du Nord, jambon cru et huile de noix

Voici les étapes de préparation pour la recette de Crostinis d’endives Perle du Nord, jambon cru et huile de noix

1.Faites griller les tranches de pain au grille-pain.

2.Émincez les tranches de jambon en fines lamelles.

3.Rincez les endives, ôtez les talons et émincez-les finement. 

4. Dans un saladier, réalisez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, du sel, du poivre, le vinaigre et les deux huiles. Mélangez les endives avec la sauce et ajoutez les lamelles de jambon cru. 

5. Déposez la préparation sur les tranches de pain. Parsemez de persil plat ciselé et finissez par quelques gouttes d’huile de noix.
Servez de suite.

Recette réalisée par Sophie François-Mülhens pour Perle du Nord.