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appétit !

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Croustillant du mont des cats à la Barbucine®

Entrée


4

facile

15 min

Ingrédients

  • 300g de fromage Mont des Cats
  • 4 feuilles de Brick
  • 300g de Barbucine®
  • 1 pomme Granny smith
  • 30g de ciboulette
  • 5g de cumin
  • 3cl de vinaigre de noix
  • Une pincée de sel
  • Poivre
  • 2cl d’huile

Préparation

Confectionner les croustillants en disposant un morceau de fromage dans une feuille de Brick avec un peu de cumin, les enrouler et les mettre de coté.

Confectionner la salade en éminçant la Barbucine®. Assaisonner avec le sel, poivre, ciboulette ciselée, brunoise de pomme et vinaigrette.

Poêler le croustillant de Mont des Cats et dresser harmonieusement sur un lit de quartier de pomme.

Il est possible de remplacer le Mont des Cats par d’autres fromages, Maroille, fromage de chèvre, etc.

 


Source : http://www.endive.fr/croustillant-du-mont-des-cats-a-la-barbucine/

Ingrédients

  • 300g de fromage Mont des Cats
  • 4 feuilles de Brick
  • 300g de Barbucine®
  • 1 pomme Granny smith
  • 30g de ciboulette
  • 5g de cumin
  • 3cl de vinaigre de noix
  • Une pincée de sel
  • Poivre
  • 2cl d’huile

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