
Bon
appétit !
Endives confites à la provençale
Dessert
4
facile
25 min
20 min
Préparation
Zestez 2 clémentines. Réservez.
Pressez le jus des 5 clémentines et faites-le réduire de moitié à feu doux.
Dans une large casserole, avec une cuillère à soupe d’huile, faites suer les endives sans coloration.
Ajoutez les graines de coriandre, assaisonnez. Versez l’huile restante à mi-hauteur des endives et laissez cuire 20 minutes, en retournant de temps en temps.
Dans un bocal avec fermeture hermétique, disposez les endives, ajoutez la coriandre ciselée et le zeste des clémentines, puis versez l’huile de cuisson.
Coupez l’oignon rouge en lamelles et déposez-les dans le bocal.
Fermez hermétiquement. Réservez au frais 25 minutes.
Pour déguster, égouttez les endives. Servez-les poêlées ou en salade, en utilisant l’huile pour cuire ou assaisonner.
Ingrédients
- 12 Jeunes pousses de Perles
- 1 botte de coriandre
- 10 g de coriandre en grains
- 5 clémentines
- 50 cl d’huile de pépins de raisin
- 1 oignon rouge
- Sel
- Poivre
Recette réalisée avec ce produit

L’originale
Jeunes Pousses de Perles
L’essayer, c’est l’adopter ! Mais d’où tire-t-elle son succès ? Chut, c’est notre secret…
La Jeune pousse de Perle, c’est le produit gourmet par excellence, qui se déguste. Nous en sommes fiers, et pour cause : nous l’avons inventée !
Cueillie avant maturité pour vous offrir une touche de douceur, elle vous aidera à séduire le palais des enfants. Championne de la conservation, elle s’adaptera à vos préparations crues et cuites.
Produit :
Barquette de 6 Jeunes pousses de Perles sélectionnées avec soin, emballées dans un sachet fraîcheur qui prolonge leur conservation et les préserve du verdissement.
