Feuilles d’endives au foie gras et spéculoos

Rincez puis essuyez vos endives, ôtez éventuellement les feuilles abîmées et couper la base au ¼ de la hauteur pour avoir des feuilles de même taille, ce qui sera plus jolie en présentation.

Coupez en dés fins les abricots secs et les figues séchées. Détaillez le foie gras en dés. Émiettez grossièrement les spéculoos.

Déposez le foie gras et les fruits secs sur les feuilles des endives. Saupoudrez les endives de pistaches concassées
et de spéculoos. Donnez un tour de moulin avant de servir immédiatement !

Apports caloriques : 229 calories