La fondue d’endives aux pommes

Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez-les finement. Épluchez et coupez les pommes en petits dés.

Faites chauffer votre poêle vide à feu vif quelques instants, versez un filet d’huile puis faites fondre le beurre qui
va instantanément crépiter et prendre une couleur noisette.

Petit à petit, ajoutez les endives émincées, elles doivent prendre une belle couleur dorée. Quand toutes les endives
émincées sont dans la poêle, ajoutez les dés de pomme. Salez et poivrez.

Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en évitant de faire bouillir le mélange.

C’est prêt !

Notre conseil : idéal en accompagnement d’une viande blanche (veau, volaille ou mignon de porc).

Apports nutritionnels : 65 cal