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Gratin d’endives au maroilles

Plat


4

facile

20 min

10 min

Ingrédients

  • 8 Perles à gratiner et braiser
  • 4 échalotes
  • 10 pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 maroilles
  • 200 g de lardons
  • 25 cl de bière

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Placez les pommes de terre sans les éplucher dans une casserole et recouvrez d’eau froide salée jusqu’à hauteur des pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes à mi-couvert et à petits bouillons. 

Rincez les endives, évidez la base en enlevant un cône de 2,5 cm, et émincez-les.

Faites chauffer de l’huile dans une casserole à feu moyen.

Ciselez les échalotes, puis les ajouter à l’huile en même temps que les lardons.

Une fois le mélange bien doré, ajoutez les endives et laisser mijoter environ 10 minutes.

Grattez la croûte du maroilles et coupez-le en grandes tranches.

Une fois les endives fondantes, assaisonnez de poivre puis ajoutez les pommes de terre cuites coupées en 2.

Ajoutez les 25 cl de bière au mélange.

Versez le mélange dans de petites cassolettes et placez les tranches de maroilles au-dessus.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.

Découvrez la recette en vidéo ci-dessous :

 

Retrouvez l’intégralité de la recette sur France 3 Régions.

Ingrédients

  • 8 Perles à gratiner et braiser
  • 4 échalotes
  • 10 pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 maroilles
  • 200 g de lardons
  • 25 cl de bière

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