Pain perdu à l’endive et sa poire caramélisée

Préparation pour la garniture : Laver, éplucher, couper les poires et les endives en morceaux.Faire revenir les poires avec du beurre, ajouter les endives et la vergeoise. Cuire pendant quelques minutes jusqu’à la caramélisation souhaitée. Réserver au chaud. Préparation pour le pain : Mélanger le lait, les œufs, et le sucre vanillé dans un saladier.Tremper les tartines dans l’appareil. Dans la poêle mettre un peu de beurre.Faire revenir les tranches quelques minutes de chaque côté. Quand elles sont dorées, servir avec la compotée d’endives et de poires.