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appétit !

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Risotto d’endives et mascarpone

Plat principal


4

moyen

25 min

23 min

Ingrédients

  • 4 Perles à gratiner & braiser
  • 1 échalote
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 250 g de riz rond
  • 25 cl de vin blanc
  • 75 cl de fond de volaille
  • 150 g de mascarpone
  • 2 branches de thym
  • Sel poivre

Préparation

La veille : Faites suer les endives coupées en rondelles et l’échalote émincée dans l’huile d’olive pendant environ 5 min.
Ajoutez le riz rond pour le faire perler (= devenir transparent) puis le vin blanc et laissez cuire 5 min en remuant.

Incorporez le fond de volaille puis laissez à nouveau mijoter pendant environ 10 min, jusqu’à absorption complète du liquide.

Salez, poivrez et ajoutez le thym. Pour le rendre onctueux, ajoutez le mascarpone au mélange.
Avant votre déjeuner : Il ne vous reste plus qu’à réchauffer votre plat au micro-ondes pendant 3 min à 800W et à déguster !

Ingrédients

  • 4 Perles à gratiner & braiser
  • 1 échalote
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 250 g de riz rond
  • 25 cl de vin blanc
  • 75 cl de fond de volaille
  • 150 g de mascarpone
  • 2 branches de thym
  • Sel poivre

Recette réalisée avec ce produit

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