Bon
appétit !
Risotto d’endives et mascarpone
Plat principal
4
moyen
25 min
23 min
Préparation
La veille : Faites suer les endives coupées en rondelles et l’échalote émincée dans l’huile d’olive pendant environ 5 min.
Ajoutez le riz rond pour le faire perler (= devenir transparent) puis le vin blanc et laissez cuire 5 min en remuant.
Incorporez le fond de volaille puis laissez à nouveau mijoter pendant environ 10 min, jusqu’à absorption complète du liquide.
Salez, poivrez et ajoutez le thym. Pour le rendre onctueux, ajoutez le mascarpone au mélange.
Avant votre déjeuner : Il ne vous reste plus qu’à réchauffer votre plat au micro-ondes pendant 3 min à 800W et à déguster !
Ingrédients
- 4 Perles à gratiner & braiser
- 1 échalote
- 5 cl d’huile d’olive
- 250 g de riz rond
- 25 cl de vin blanc
- 75 cl de fond de volaille
- 150 g de mascarpone
- 2 branches de thym
- Sel poivre
Recette réalisée avec ce produit
BRÛLEZ DE PLAISIR !
Perles à gratiner & braiser
Vous l’aimez cuite, qui l’eut cru ? Avec les Perles à gratiner & braiser, découvrez ou redécouvrez les classiques qui ont fait le succès de l’endive, et cuisinez-là à toutes les sauces.
Produit :
Sachet de 4 Perles sélectionnées pour vos préparations à gratiner & braiser, dans un format adapté à vos besoins pour limiter le gaspillage. Toutes nos Perles sont emballées dans un sachet fraîcheur qui prolonge leur conservation et les préserve du verdissement.
