Salade d’endives aux noix, aneth et saumon fumé

Mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, la moutarde, les baies roses et l’aneth ciselée dans un bol.

Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement.
Coupez le saumon fumé en lamelles.

Dans un saladier, mélangez les endives avec le saumon fumé et les noix concassées.

Dressez la salade dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette à l’aneth et terminez en ajoutant quelques feuilles de roquette.

Apports nutritionnels : 150 calories