Samoussas d’endives, chèvre frais, menthe et pignons

Voici les étapes pour préparer vos samossas d’endives :

1- Placez dans un bol le chèvre frais et poivrez à votre goût.

2- Hachez la menthe et incorporez à la préparation.

3- Sur une poêle non graissée, torréfiez les pignons de pin 2/3 minutes à feu moyen.

4- Rincez l’endive, ôtez le talon et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.

5- Emincez la très finement et incorporez à la préparation.

6- Coupez les feuilles de brick en deux. Rabattez la partie ronde sur la partie plate.

7- Puis, garnissez d’un peu de farce à la chèvre la partie droite de la bande de feuille de brick.

8- Repliez la feuille de brick de manière à former un triangle puis rabattez à nouveau pour épaissir le triangle. Répétez l’opération jusqu’à terminer la bande de pâte.

9- Badigeonnez les samossas d’huile avant d’enfourner 10 min à 220°C.

10- Dégustez tiède ou froid.

Recette imaginée par Eat Me Baby.