Bon
appétit !

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Sauté de porc et endives à la bière ambrée

Plat principal


6

facile

20 min

1h45 min

Ingrédients

  • 8 Perles à gratiner & braiser
  • 600 g de sauté de porc découpé
  • 3 échalotes
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 100 g de cassonade blonde
  • Vinaigre de vin
  • 75 cl de bière ambrée
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans un faitout, faites revenir la viande et les échalotes émincées dans l’huile d’olive pendant 10 min jusqu’à ce que la viande commence à dorer. À feu vif, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade et une goutte de vinaigre pour faire caraméliser la viande, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 min.

Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement, puis mettez-les dans le faitout.

Ajoutez le reste de la cassonade et la bière ambrée. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade juste avant de servir.

Bon appétit !

Ingrédients

  • 8 Perles à gratiner & braiser
  • 600 g de sauté de porc découpé
  • 3 échalotes
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 100 g de cassonade blonde
  • Vinaigre de vin
  • 75 cl de bière ambrée
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

Recette réalisée avec ce produit

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