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Toasts d’endives aux fèves et fromage frais

Apéritif


4

facile

30 min

5 min

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 20 g de fèves
  • 8 feuilles d’endive Perle du Nord
  • 125 g de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de betterave
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, piment d’espelette

Préparation

Pour préparer vos tartines d’endives aux fèves et fromage frais :

Faites cuire les fèves 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Laissez tiédir et épluchez-les.
Mélangez le fromage frais dans un bol avec un peu de jus de betterave. Mélangez grossièrement de manière à conserver un dégradé.

Tartinez les tranches de pain de ce mélange.
Ajoutez les fèves.
Coupez les feuilles d’endive en lamelles, dans la longueur. Répartissez-les sur les tartines.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de piment d’espelette.

Recette réalisée par Virginie Fouquet (alias chefNini) pour Perle du Nord.

 

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 20 g de fèves
  • 8 feuilles d’endive Perle du Nord
  • 125 g de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de betterave
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, piment d’espelette

Recette réalisée avec ce produit

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