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appétit !

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Tulipes d’endives au haddock

Entrée


4

difficile

20 min

12 min

Ingrédients

  • 4 Perles salade & apéritif
  • 160 g de riz rond spécial sushis
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 20 g de sucre
  • 10 cl d’eau
  • 2 filets de haddock
  • 100 g d’oeufs de saumon
  • Sel

Préparation

Lavez le riz à l’eau froide dans une passoire, jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit bien claire. Laissez égoutter pendant 20 min. Dans une casserole, faites bouillir l’eau, ajoutez-y le sel, le vinaigre de riz et le sucre, puis plongez-y le riz pendant 12 min.

Égouttez puis réservez.

Effeuillez les endives. Coupez chaque feuille en 2 ou 3 pour obtenir des morceaux d’environ 4 cm de haut. Disposez les feuilles d’endive dans un emportepièce, sur le contour. Mettez le riz à l’intérieur de celui-ci jusqu’aux ¾.

Émincez le haddock.

Creusez le riz en son centre et ajoutez-y quelques morceaux de haddock. Déposez
quelques oeufs de saumon sur le dessus.

Réservez au frais pendant 10 min. Vous pouvez servir !

Cette recette en vidéo :

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Livret #1 / Recette Tulipes

Ingrédients

  • 4 Perles salade & apéritif
  • 160 g de riz rond spécial sushis
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 20 g de sucre
  • 10 cl d’eau
  • 2 filets de haddock
  • 100 g d’oeufs de saumon
  • Sel

Recette réalisée avec ce produit

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