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appétit !

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Verrines d’endives pamplemousse et surimi

Entrée


12

facile

30 min

Ingrédients

  • 4 endives Perles salade & apéritif
  • Une boite de 26 Perles de Coraya
  • 2 pamplemousses roses
  • 1 citron jaune
  • 1 avocat
  • 4 cuill. à café de crème fraiche épaisse
  • 3 brins de coriandre ciselée + quelques feuilles pour décorer
  • Sel & poivre du moulin

Préparation

Pour réaliser vos verrines d’endives pamplemousse et surimi :

Rincez vos Perles salade & apéritif, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement.

Pelez les pamplemousses à vif et coupez-les en petits morceaux. Faites disparaître toutes les peaux blanches qui sont amères.

Pelez et coupez l’avocat en gros dès.

Mettez dans un saladier les émincés de Perle, le pamplemousse, l’avocat et les Perles de Coraya.

Ajoutez le jus du citron et la coriandre ciselée. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Disposez cette préparation dans chacune des verrines, puis terminez en déposant une cuillérée de crème fraîche, et une à deux feuilles de coriandre sur le dessus.

Placez-les au frais minimum 2 heures. Servez frais et dégustez !

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Ingrédients

  • 4 endives Perles salade & apéritif
  • Une boite de 26 Perles de Coraya
  • 2 pamplemousses roses
  • 1 citron jaune
  • 1 avocat
  • 4 cuill. à café de crème fraiche épaisse
  • 3 brins de coriandre ciselée + quelques feuilles pour décorer
  • Sel & poivre du moulin

Recette réalisée avec ce produit

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