La vinaigrette simple et savoureuse

Rincez puis essuyez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez-les.
Ciselez l’échalote et le persil.
Dans un saladier, mélangez l’échalote et le persil ciselés, les 3 cuillères à soupe de moutarde, l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
Ajoutez les endives, mélangez bien pour que tous les émincés soient recouverts de vinaigrette, et dégustez !

Astuce : la cuillère à soupe de moutarde classique va relever votre vinaigrette, pour un goût plus doux et sucré, mettez 3 cuillères à soupe de moutarde type Savora uniquement.