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Feuilles d’endives au foie gras et spéculoos
Type de plat
Apéro
Amertume
Je débute
Saisons
Été, Automne
Niveau
Facile
Temps de préparation
15 minutes
Nombre de personnes
8
Préparation
Rincez puis essuyez vos endives, ôtez éventuellement les feuilles abîmées et couper la base au ¼ de la hauteur pour avoir des feuilles de même taille, ce qui sera plus jolie en présentation.
Coupez en dés fins les abricots secs et les figues séchées. Détaillez le foie gras en dés. Émiettez grossièrement les spéculoos.
Déposez le foie gras et les fruits secs sur les feuilles des endives. Saupoudrez les endives de pistaches concassées
et de spéculoos. Donnez un tour de moulin avant de servir immédiatement !
Apports caloriques : 229 calories
Ingrédients
Pour 8 personnes- 4 Endives Perle du Nord
- 40 g d’abricots secs
- 40 g de figues séchées
- 100 g de foie gras
- 10 spéculoos
- 40 g de pistaches
- Poivre du moulin
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