Recette réalisée par Virginie Fouquet (alias chefNini) pour Perle du Nord.
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Toasts de guacamole, framboise et endives
Type de plat
Apéro, Entrée
Amertume
Je suis à l’aise
Saisons
Été, Printemps
Niveau
Facile
Temps de préparation
15 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
Epluchez l’avocat et coupez en morceaux.
Versez dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez la tomate et l’oignon coupés en morceaux, la crème fraîche, l’huile et une cuillère à soupe de jus de citron. Salez légèrement et ajoutez quelques gouttes de sauce pimentée. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tartinez les tranches de pain de guacamole.
Ajoutez sur une moitié des framboises et sur l’autre moitié les endives émincées.
Ajoutez des zestes de citron et un peu de poivre.
Ingrédients
Pour 4 personnes- 4 tranches de pain de campagne
- 125 g de framboises
- 1 citron
- 2 endives Perle du Nord
- 1 avocat
- 1/2 tomate
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
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