Gratin d’endives vegan

Type de plat
Plat principal, Gratin d'endives

Amertume
Je suis à l’aise, J’adore l’amertume

Caractéristiques
Végétarienne, Végan

Saisons
Automne, Hiver

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Niveau
Modérée

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Temps de préparation
25 minutes

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Temps de cuisson
20 minutes

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Nombre de personnes
4

endive separateur

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée en quantité suffisante afin de recouvrir vos endives.

2. Rincez vos endives, ôtez les talons puis plongez-les dans l’eau bouillante 20 minutes. Égouttez et réservez.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Huilez un plat à gratin et disposez les endives.

5. Assaisonnez d’herbes de Provence, de noix de muscade, de sel et de poivre.

6. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et la crème d’amande puis versez sur les endives.

7. Ajoutez la chapelure en pluie fine au dessus du plat et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Le conseil Perle du Nord
Vous pouvez rendre le gratin encore plus gourmand en ajoutant

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 endives Perle du Nord
  • 150 ml de crème d'amande
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de chapelure de pain
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 c. à café d'herbes de Provence
  • 1 pincée de muscade rapée
  • Sel & poivre
astuce

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