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Gratin d’endives vegan
Type de plat
Plat principal, Gratin d'endives
Amertume
Je suis à l’aise, J’adore l’amertume
Caractéristiques
Végétarienne, Végan
Saisons
Automne, Hiver
Niveau
Modérée
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée en quantité suffisante afin de recouvrir vos endives.
2. Rincez vos endives, ôtez les talons puis plongez-les dans l’eau bouillante 20 minutes. Égouttez et réservez.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Huilez un plat à gratin et disposez les endives.
5. Assaisonnez d’herbes de Provence, de noix de muscade, de sel et de poivre.
6. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et la crème d’amande puis versez sur les endives.
7. Ajoutez la chapelure en pluie fine au dessus du plat et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Le conseil Perle du Nord
Vous pouvez rendre le gratin encore plus gourmand en ajoutant
Ingrédients
Pour 4 personnes- 4 endives Perle du Nord
- 150 ml de crème d'amande
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de chapelure de pain
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de muscade rapée
- Sel & poivre
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