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Endives farcies au veau du Limousin
Type de plat
Plat principal
Niveau
Facile
Temps de cuisson
18 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
Mélangez le veau haché avec le fromage frais, le jaune d’oeuf, les noisettes concassées, le parmesan et la moutarde. Salez et poivrez.
Coupez-les endives dans la longueur. Otez les 5 ou 6 premières feuilles du coeur des endives. Taillez-les en petits dés.
Mélangez tous les ingrédients de la farce et les dés d’endives.
Moulez la farce dans les endives et enfournez 18 minutes à 190°C.
Ingrédients
Pour 4 personnes- 4 Perles à gratiner & braiser
- 1 oeuf
- 80 g de fromage frais de vache
- 400 g de veau haché
- 80 g de noisettes concassées
- 60 g de parmesan râpé
- 15 g de moutarde
- Sel
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