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Velouté crémeux de butternut, endives et navets boule d’or
Type de plat
Soupe & velouté
Niveau
Facile
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Nombre de personnes
4
Préparation
Recette réalisée avec l’appareil Cookéo.
Lavez les navets, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Rincez les endives, ôtez les talons et émincez-les dans le sens de la longueur pour obtenir des lamelles.
Coupez la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur, puis épépinez-la.
Découpez-la ensuite en tronçons, coupez la peau, puis détaillez-la en morceaux.
Enlevez les feuilles de la tige de céleri et lavez à grande eau.
Coupez la tige en 2 ou 3 morceaux, puis épluchez pour retirer les fils.
Déposez tous les ingrédients dans la cuve du Cookéo , mis à part la crème liquide, et programmer 10 min de cuisson sous pression (cuisson rapide).
En fin de cuisson, mixez la soupe, puis ajoutez la crème liquide.
Dégustez !
Recette à retrouver dans son intégralité sur le blog Aux Délices de Manue.
Crédit photo : Aux Délices de Manue.
Ingrédients
Pour 4 personnes- 1 courge butternut
- 4 Endives Perle du Nord
- 2 navets boules d'or
- 1 branche de céleri avec ses feuilles
- 200 ml de crème liquide
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 600 ml d'eau
- Sel & poivre
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